NUESTROS SERVICIOS DE CONSULTORIAS
Vuelve mas rentable y eficiente tu restaurante
La rentabilidad está en nuestro ADN. Tenemos la experiencia, el criterio y las herramientas para optimizar tu restaurante, mejorar su rendimiento operativo y aumentar sus beneficios sin necesidad de vender más. Detectamos cuellos de botella, afinamos procesos y alineamos tu equipo con un modelo que funcione y no dependa solo de ti.
Te vamos a ayudar en todo esto...
REVISIÓN Y DIAGNÓSTICO
- Descubre exactamente dónde estás perdiendo dinero hoy
- Conoce la rentabilidad real de tu negocio sin maquillaje
- Identifica qué platos te dan beneficio y cuáles te están costando dinero
- Elimina los cuellos de botella que frenan tu servicio
GESTIÓN FINANCIERA
- Aumenta tus márgenes sin bajar la calidad de tu producto
- Asegura liquidez para pagar a proveedores y nóminas sin estrés
- Deja de sufrir a final de mes con una planificación real
- Toma decisiones basadas en datos financieros, no en intuiciones
PRODUCTO Y OPERACIONES
- Convierte tu carta en una herramienta de venta rentable
- Logra que los platos salgan siempre perfectos, esté quien esté
- Deja de tirar dinero a la basura controlando las mermas
- Haz que el restaurante funcione sin que tú estés presente
EQUIPO Y CULTURA
- Construye un equipo comprometido que defienda tu marca
- Mejora la velocidad y el servicio en las horas pico
- Deja de ser "niñera" y ten empleados autónomos y motivados
- Transforma a tus camareros en vendedores expertos
SISTEMAS Y DIGITALIZACIÓN
- Centraliza el control de tu negocio en un solo lugar
- Dile adiós al caos de papeles y a los errores humanos
- Ahorra horas de trabajo administrativo aburrido cada semana
- Controla tu restaurante desde tu móvil estés donde estés
¿Por qué somos tu agencia de consultoría?
Sabemos detectar múltiples problemas y darte soluciones reales para que tu restaurante deje de perder dinero y empiece a rendir como debería.
¿Cómo transformamos tu restaurante en una máquina de hacer dinero?
Reunión de diagnóstico inicial
Revisamos tus números, funcionamiento y objetivos. Identificamos puntos de fuga, cuellos de botella y oportunidades de mejora para trazar la hoja de ruta.
Plan operativo personalizado
Diseñamos un cronograma con tareas, responsables y fechas para abordar mejoras en cocina, sala, finanzas y sistema.
Eficiencia operativa y carta
Rediseñamos tu carta según márgenes, estandarizamos procesos, reducimos mermas y creamos manuales operativos.
Fortalecimiento del equipo
Evaluamos funciones, turnos y roles. Creamos sistemas de evaluación, motivación y formación continua.
Implementación de sistemas digitales
Incorporamos herramientas de control de stock, KPIs financieros y operativos, automatización y reportes en tiempo real.
Seguimiento y optimización
Monitorizamos KPIs, corregimos desviaciones, optimizamos procesos y acompañamos tu crecimiento sostenible.
CASOS DE EXITO
Las empresas nos contratan por los resultados
Ayudamos a restaurantes a aumentar su rentabilidad, gracias a procesos claros, decisiones basadas en datos y una estructura pensada para escalar.
Hemos trabajado con
Pasión por la Hostelería Eficiente
HH Consultoría Gastronómica nació de la experiencia real de Henry Hernández y su hijo, con la misión de ayudar a emprendedores y dueños de restaurantes a transformar sus negocios en proyectos rentables, estructurados y sostenibles.
Durante más de una década en el sector, Henry ha combinado la operación en cocina con mentalidad empresarial, filosofía estoica y herramientas digitales. Su enfoque práctico ha impactado a cientos de profesionales en España y Latinoamérica, convirtiéndose en una referencia en transformación hostelera real y rentable.
¿Necesitas tratar un tema puntual de caracter urgente?
Si no requieres una consultoría completa y prefieres resolver aspectos específicos de tu negocio, puedes optar por una mentoría 1 a 1. Es una sesión personalizada donde analizamos tu caso, definimos acciones concretas y te llevas claridad inmediata para aplicar en tu operativa y gestión diaria.
Acceder a una Mentoría 1 a 1¿Qué dudas necesitas resolver?
¿Qué es una consultoría personalizada en HH consultoría Gastronómica?
Es un servicio de acompañamiento directo y estratégico, donde analizamos tu situación actual, diagnosticamos puntos críticos y definimos contigo acciones concretas para rentabilizar, escalar o resolver bloqueos en tu restaurante.
¿Qué tipo de temas se pueden tratar?
Costos descontrolados, baja rentabilidad, mal clima laboral, falta de procesos, caída en ventas, problemas de cocina, marketing ineficaz, expansión, franquiciado, cambios de concepto... Nos adaptamos a tus retos y te damos visión y plan realista.
¿Quién será mi consultor?
La consultoría será llevada a cabo por Henry Hernández, CEO de HH Consultoría Gastronómica y creador de Restaurante Inteligente Academy. Cuenta con más de 30 años asesorando negocios gastronómicos en Colombia, Europa y Estados Unidos. Obtendrás una mirada externa con criterio técnico y experiencia operativa que marcará la diferencia.
¿Qué obtengo con el servicio de Consultoría?
Tendrás a tu disposición a Henry Hernández, de manera presencial u online, para ayudarte a detectar problemas y aplicar soluciones en tiempo récord.
Recuerda: en hostelería, cada día que pasa sin resolver los problemas de fondo es dinero que pierdes.
¿Cuánto dura el proceso?
Al ser un servicio personalizado, primero debemos evaluar tu empresa y sus necesidades para estimar el tiempo necesario. El diagnóstico y la implementación de correctivos varía según cada caso. No te preocupes, toda esta información se definirá claramente dentro del presupuesto.
¿Cuánto cuesta?
El precio de la consultoría se calcula en base a las necesidades de tu negocio y los objetivos que quieras alcanzar. Siempre buscamos que la inversión se traduzca en resultados visibles y medibles.
¿Cómo saber si es para mí?
Está pensado para personas que necesitan soluciones rápidas, eficaces y adaptadas a su realidad. Si estás comprometido con transformar tu negocio gastronómico, esta consultoría es para ti.
